Postoje i zdrava ulja

Često zapostavljene, masnoće imaju brojne važne uloge u ljudskom organizmu te su neophodan dio pravilne i uravnotežene prehrane. Masti su najbolji izvor energije. Služe kao izolator od temperaturnih promjena, oblažu unutarnje organe, održavaju kožu zdravom te pomažu u apsorpciji vitamina topljivih u mastima (vitamini A, D, E i K).

Neke od masnoća izvor su esencijalnih masnih kiselina koje organizam ne može sam sintetizirati te ih mora dobiti putem hrane. Dvije važne esencijalne masne kiseline su linolna (omega 6) i linolenska (omega 3).
Također masti poboljšavaju okus hrani i usporavaju pražnjenje želuca. A što je najvažnije, masti su osnovna gradivna jedinica za naš mozak.

Najvažnije je da biramo ulja bogata Omega 3 masnim kiselinama, polinezasićenim i mononezasićenim mastima, a izbjegavati ulja bogata transmastima.

U nastavku vam donosimo nekoliko ulja idealnih za niske temperature

 

1. Ekstra djevičansko maslinovo ulje

Maslinovo ulje je bogat izvor Omega masnih kiselina, vitamina i minerala i radi toga se može koristiti neograničeno! Nutrigold Maslinovo ulje je prepuno hranjivih sastojaka, te djeluje antiupalno, antigljivično, antibakterijski te antivirusno.

Ovo mediteransko ulje sadrži visok udio mononezasićenih masnih kiselina, poput oleinske kiseline, koja ima pozitivne učinke na zdravlje srca i krvnih žila. Navedene kiseline smanjuju razinu “lošeg” LDL holesterola u krvi, što posljedično smanjuje rizik od razvoja srčanih bolesti.

Također, bogato je antioksidansima, poput polifenola, koji imaju protuupalna svojstva i pomažu u zaštiti stanica od oksidativnog stresa koji može uzrokovati oštećenja na stanicama i tkivima. Maslinovo ulje također sadrži vitamin E i K, koji su važni za zdravlje kostiju i kože, te oleokantal koji ima protuupalna svojstva.

 

2. Laneno ulje

Laneno ulje stoljećima postoji kako u ljudskoj prehrani, tako i u medicini.

Laneno ulje koristi se u smanjenju simptoma niza bolesti, poput reumatoidnog artritisa i visokog kolesterola.Također, koristi se u liječenju osteoartritisa, anksioznosti, benigne hiperplazije prostate (BPH), vaginalnih infekcija, suhih očiju, “otvrdnjavanje arterija” (ateroskleroze), visokog krvnog tlaka, srčanih bolesti, dijabetesa i poremećaja pažnje-hiperaktivnosti (ADHD ).

Nadalje, ponekad se laneno ulje koristi kao laksativ kod zatvora, ali i za gubljenje viška kilograma ili kao prevencija razvoja karcinoma dojke ili prostate.

Nemojte koristiti laneno ulje za kuhanje. Ulja bogata esencijalnim masnim kiselinama nisu dobra za kuhanje. Visoka temperatura čak može zdrave masnoće pretvoriti u štetne. Laneno ulje dodajte hrani nakon kuhanja ili pri posluživanju.

 

3. Ulje Suncokreta

Za razliku od rafiniranog koje se većinom koristi za prženje i pečenje, ovo ulje je zadržalo sve nutritivne blagodati svog sastava zahvaljujući postupku hladnog prešanja koji omogućuje da svi prirodni visokovrijedni sastojci sjemenki suncokreta kao što su vitamini A, E, i D, prehrambena vlakna i minerali ostanu sačuvani u ulju.

Nutrigold hladno prešano suncokretovo ulje poželjna je namirnica u salatama, pri miješanju kolača ili nekom drugom obliku korištenja gdje nije izloženo visokim temperaturama na kojima gubi svoje vrijednosti.